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ALGA AGAR-AGAR POLVO 200 GR Ver más grande

ALGA AGAR-AGAR POLVO 200 GR

    11,95 €

    84002

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    QUÉ ES?
    Es la gelatina del mar. Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante en: mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, natillas, helados, mayonesas y otras salsas. Destaca por su alto contenido en fibra es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio.

    CÓMO SE COME?
    Verter el polvo de Agar Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar. La gelatina de Agar Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.
    El Agar Agar en tiras se puede hidratar y consumir en ensaladas.

    USOS EN LA COCINA
    Gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas,...

    Espesante, a concentraciones bajas, en natillas, helados, mayonesas y otras salsas.

    Preparación:
    Verter el polvo de Agar-Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar.
    La gelatina de Agar-Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.

    Textura muy blanda 0,8g/500ml (0,16%)
    Textura blanda 1,5g/500ml (0,3%)
    Textura dura 5g/500ml (1%)
    Textura muy dura 7g/500ml (1,4%)

    CÓMO SE COMERCIALIZAN?
    En polvo y en tiras.

    Ficha técnica

    AlérgenosSin lactosa
    AlérgenosSin gluten
    Tipo ProductoVegano

    Reseñas